Bijgerecht voor 4 personen of maaltijdsalade voor 2 personen, serveer er dan brood bij.
- 1 blikje crispy mais uitgelekt (bonduelle)
- 1 blikje tonijn op (olijf)olie uitgelekt
- ½ komkommer in blokjes
- 1 groene paprika in blokjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 200 ml magere yoghurt
- 3 ansjovisfilets uit blik (op olie)
- versgemalen peper
Snijd of prak de ansjovisjes fijn en roer door de yoghurt.
Wok de paprikablokjes in een hete pan tot ze zacht en zoet zijn. Laat de paprika afkoelen.
Meng alle ingrediënten in een kom en roer de ansjovisdressing er doorheen. Bestrooi met versgemalen peper.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten